D-flat Lunch&Bar

D-flat のサラダは
地元袋井の浅羽でとれた
新鮮な葉っぱたち


レタス
　
レタスには

βカロテン（ビタミンA）
ビタミンC
葉酸（ビタミンB群）

βカロテンは、免疫力をアップしたり、コラーゲンを合成して体の組織を、正常に保つ栄養成分です。

葉酸は、貧血や動脈硬化を予防したり、赤ちゃんの成長を助けるビタミンで、妊娠した女性には特に大切な栄養です。

ルッコラ

ビタミンＣ
カルシウム（ピーマンの３０倍）
鉄分（モロヘイヤと同等）
アリルイソチオシアネート（辛味成分は血栓予防効果）
グルコシノレート（解毒効果）
ガン抑制、抗菌・殺菌作用、血栓防止、免疫力強化、疲労回復、貧血改善、骨の強化、食欲増進、美肌効果など。
かのクレオパトラが美しさを保つためにルッコラを好んで食べたそうですから、美容効果にはかなり期待できそうですよ！

ケール

ケールはビタミン類は緑黄色野菜の中でも多く
青汁などでよく使われています。
D-flat ではそれより色が少し薄いケールをサラダに使ってます。

ビタミンＣ（みかんの２.５倍）
他ののビタミン類も他の野菜を大きく引き離すほど豊富に含まれています

カルシウム（牛乳の２倍）
ルテイン（ほうれん草の２倍）
カロテン（トマトの５倍）
イソチオシアナート（殺菌作用など）
食物繊維など