D-flat Lunch&Bar

こんにちは啓介です。


4月から勤めて早9ヶ月あまり。
まだまだ見習いではありますが、
ようやくメニューの多いD-flatのほぼすべてのレシピを
覚えてきました。

分量やレシピはきっちり決まっていて
（使う素材や場合によって若干感覚も必要ですが(^-^;）
店長からその都度直接教えてもらってきました

実はD-flatのオムライスは以外にファンが多いんですよ。( ´ ▽ ` )
中は昔懐かしいケチャップライスに
外はトロトロフワフワの卵・・・
いたってシンプルでオーソドックスなオムライス。
だからこそ素材の味が活きて
卵の絶妙なトロフワな加減が大事なんです。
そんな卵のトロトロフワフワな感じが
難しく、なかなかお客様に出すことを
認めてもらえませんでした。

まかないで何度も練習して
先日良太店長からようやく太鼓判をもらい
本日オムライスデビューしました。

今まではケチャップライスまで自分が作って
卵は良太店長が仕上げるといったパターンだったので
これからは自分で最後まで仕上げられます。




是非今度ハンバーガーではなくオムライスも食べてみてくださいね。(^-^)
みなさんにここのオムライスがおいしい！といってもらえるようにがんばります。